쇠고기 보존에 있어서 진공 펌프의 주요 기술은 주로 다음 사항을 포함합니다:

1.진공 포장: 진공 펌프를 이용한 진공 포장은 쇠고기의 유통기한을 연장하는 효과적인 수단입니다. 진공 포장은 쇠고기와 산소의 접촉을 줄이고 미생물의 성장을 억제하여 유통 기한을 연장할 수 있습니다.

2.온도관리 쇠고기의 저온유통 운송 및 보관 시 온도관리는 매우 중요하다. 진공 펌프는 포장 과정에서 저온 유통 장비와 협력하여 적절한 저온 환경을 유지하고 박테리아의 성장을 늦출 수 있습니다.

3.개질가스 포장: 진공 포장 외에도 가스개질 포장도 일반적인 보존 기술입니다. 진공 펌프는 가스 조성 포장에 사용되어 포장 내 가스 구성을 조정함으로써 쇠고기의 유통기한을 더욱 연장할 수 있습니다.

4.예냉 처리:진공 펌프는 사전 냉각 단계에서 역할을 수행하여 쇠고기의 온도를 빠르게 낮추고 박테리아 성장을 줄이고 유통 기한을 연장합니다.

5.콜드체인 물류: 진공펌프는 쇠고기 콜드체인 물류에도 사용된다. 운송 중 쇠고기의 신선도를 보장하기 위해 진공 기술을 사용하여 운송 중 낮은 온도와 습도를 유지합니다.

6.다른 보존 기술과 협력: 진공 펌프는 초고압 처리, 방사선 보존 등 다른 보존 기술과 결합하여 종합적인 보존 솔루션을 형성하고 보존 효과를 향상시킬 수 있습니다.

7.급속 냉각: 조리된 식품을 가공할 때 진공 펌프를 사용하여 급속 냉각할 수 있습니다. 진공 냉각 기술을 통해 식품의 온도를 빠르게 낮추고, 세균 증식을 줄여 식품 안전성을 향상시킬 수 있습니다.

8.2차 오염을 피하세요: 냉각 및 포장 과정에서 진공펌프를 통해 공기 중의 세균이 식품에 2차 오염을 일으키는 것을 방지하여 식품 위생과 안전을 보장합니다.

위의 요령을 통해 진공펌프는 쇠고기 보존에 중요한 역할을 하여 쇠고기의 유통기한과 식품안전성을 향상시키는데 도움을 줍니다.